Günlerdir Eskişehir’de ağır halde hissedilen soğuk hava, hayatı olumsuz tarafta etkilemeye devam ediyor. Gece saatlerinde sıfırın altında 15 dereceye kadar düşen hava sıcaklıkları, vatandaşı farklı tahlil yolları arayışına yöneltti.
Birçok kişi kış aylarının vazgeçilmez yiyeceği turşulara yöneldi. Bilhassa acı turşularda talepler çizgi safhaya yükseldi. Yaz aylarında günde 5 kilogram kadar satılan acı biber turşusuna talep günde 50 kilograma yükseldi.
“Yaz aylarında günlük 5 kilogram satıyorduk, şuan günlük 50 kilogram satıyoruz”
Eskişehir’de turşuculuk yapan Ünal Atalay, havaların soğumasıyla acı turşuya talebin arttığını söyledi. Satışı yaz aylarına nazaran 10 kat artan acı biber turşusunun yanı sıra acı sos ve acı turşu suyuna da talebin olduğunu belirten Atalay, şu tabirleri kullandı:
“Kış aylarında turşuya talep arttı. Son haftalardaki çok soğuk havalardan ötürü talep her geçen gün yükseliyor. Bilhassa iç ısıttığı için beşerler acı eserlere ağırlaştı.
Acı biber turşuları, acı soslar ve acı turşu suyu inanılmaz talep görüyor. Yaz aylarına nazaran satışlarımız çoğaldı. Yazın beşerler acıyı çok tercih etmiyor. Acı biber turşularından yaz aylarında günlük 5 kilogram satıyorduk, şuan günlük 50 kilogram satıyoruz. Şuan günde 100 litre turşu suyu satıyorsak 80 litresi acı oluyor. Vatandaş soğuk havadan korunmak için acı turşuya atak etti diyebiliriz.”
