Milliyet Gazetesi Muharriri Özay Şendir, Serpme Kahvaltı üzerine düşünme vakti başlıklı bir yazı kaleme aldı. Şendir yazısında bu israfın nelere mal olduğuna vurgu yaptı.
İşte Özay Şendir’in yazısından değerli kısımlar:
Her 5 ila 10 saniye de bir, bir çocuk ölüyor açlıktan, Birleşmiş Milletler’in sayısı bu.
“Beyaz peynir, tulum peyniri, taze kaşar, eski kaşar, çeçil peyniri, isli peynir var.”
5 yaşından küçük 150 milyon çocuk yetersiz beslenme yüzünden bodur kaldı.
“Petek bal, kaymak, üç çeşit reçel, helva, çikolatalı fındık kreması var.”
Beykoz’un bir köyünde, kızımla oturduğumuz yerde, tek kişilik serpme kahvaltı servisimiz yok diyen garsonla içimdeki sesin konuşması bu okuduğunuz.
Dış sesim, “Arkadaşım, ben sana diğer sipariş de vereceğim ve tahminen daha fazla hesap ödeyeceğim ancak israfa karşıyım ve o yüzden serpme kahvaltıya karşıyım” dedi.
Onlar umursamadı, ben de kalktım yerden, öteki bir yere gittik, israfsız bir kahvaltı ettik.
Yemi dolarla alınan tavukların yumurtalarından binlercesi çöpe gidiyor her hafta sonu.
Su kıtlığı çekiyor ya Türkiye, sucuk, salam, sosis, su ayak izi binlerce litre olan eserler çöpe gidiyor.
Peynir fiyatları kıymayı ikiye katladı; bir düşünün, yenmeden tabakta kalan peynirleri.
Bal üretimi düştü, orman yangınlarında binlerce kovan yok oldu ve her hafta sonu onlarca litre bal çöpe gidiyor.
“Serpme kahvaltı” sorunu Türkiye’de israfın tepe noktası uzun vakittir.
İki yıl evvel 100 milyar liralık israf hesabı yapılmış, artık iki üç katına çıkmıştır.
Bu savurganlıkla çaba yasakla falan olmaz, fakat tüketicinin tercihini değiştirmesi, yerlerin da serpme kahvaltı harici siparişlere açık olması gerekir.
Sayfadaki fotoğraf dört kişilik bir serpme kahvaltı masasında çekildi, israfa bakınca, gözümüzü doyurmaya karnımızı doyurmaktan daha fazla değer veren halimize üzülüyor insan.
